韓式泡菜（김치）
我必須說自己做的泡菜真的比外面工廠做的好吃幾百倍，那個味道跟鮮度根本就不是同一個水平的～其實做泡菜真的不難，這裏提供做法跟大家！參考看看吧！
材料：韓國大白菜x1、白玉蘿蔔半根、蔥、韭菜、洋蔥末（1/2顆）、蒜末（多）、薑末（少許）、韓國魚露（玉筋魚或丁香魚都可以，不要用泰國的味道太重）、涼掉白飯半碗（取代糯米糊）、養樂多半瓶（發酵用）
作法：
1.殺青脫水：韓國大白菜切成適口大小，洗乾淨鋪一層撒一層鹽，務必讓每片大白菜都碰到鹽，鋪滿後靜置半小時，半小時後洗三次儘量把鹹味洗掉，可以直接吃來確認。
2.藥念製作：將白飯、洋蔥末（1/2）、蒜末、薑末、養樂多（半瓶）、魚露（1/4罐）放進果汁機打勻，韓國人稱這糊為「藥念」。
3.將殺青過的大白菜，放入蔥段跟韭菜段，撒上大量韓國辣椒粉（粗一點的好別用太細的），接著放入藥念開始拌勻，務必有耐心地拌，讓每個大白菜都沾上味道，拌好後摘一片試試味道，缺什麼補什麼打造屬於自己喜愛的泡菜吧！
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